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L'Ersu di Sassari investe sulla qualità dei suoi servizi di ristorazione

Nuovi menù elaborati in base a ricette tipiche regionali realizzate con prodotti a filiera corta. Costituito un albo dei fornitori con l'obiettivo di offrire alta qualità creando una rete di solidarietà con i produttori locali.
Università Sassari
SASSARI, 24 NOVEMBRE 2011 - L'Ersu di Sassari punta ad un ulteriore miglioramento dei suoi servizi di ristorazione con una serie di novità riguardanti la qualità dei cibi offerti agli studenti. Il primo passo prevede l'attivazione di nuovi menù elaborati in base alle ricette tradizionali regionali e realizzati con prodotti a filiera corta.

"Per realizzare questo obiettivo abbiamo costituito un albo fornitori - dice il direttore dell'Ersu Maria Assunta Serra - che sarà utilizzato applicando i criteri delle legge del 2010 n° 1 della Regione Sardegna che regola le norme per la promozione della qualità dei prodotti isolani, della concorrenza e della tutela ambientale".

Le procedure per l’iscrizione all’albo fornitori dell’Ersu sono riportate nel sito dell’Ente.

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