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Elenco dei prodotti tradizionali

Elenco nazionale dei prodotti tradizionali della Regione Sardegna ai sensi del D.M. 350/99
"Ai sensi della L.238/2016, art.12, comma 1 e sulla base del Decreto Legislativo n. 173/98 e del D.M. 350/99, l’Assessorato dell'Agricoltura e Riforma agro-pastorale, Servizio Sviluppo delle Filiere Agro Alimentari e dei Mercati, in collaborazione con l’Agenzia Laore Sardegna, ha arricchito l’elenco dei prodotti tradizionali della Sardegna inserendo cinque nuovi prodotti (Binu de arangiu, Sitzigorru, Cipolla di San Giovanni, Sapa di arancia, Tardivo di San Vito). Ai nuovi prodotti tradizionali, sulla base della documentazione tecnica e storica fornita dall’Assessorato e dall’Agenzia Laore, è stato conferito il riconoscimento nazionale con D.M. del 16.02.2018 del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. I 198 prodotti tradizionali attualmente presenti nella lista regionale e nazionale sono quei "prodotti agroalimentari le cui procedure di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni".

Documenti correlati:
Elenco nazionale dei prodotti agro alimentari tradizionali della Regione Sardegna (sostituito il 18/04/2018) [file.pdf]

Schede identificative di ciascun prodotto ragruppate per categorie:
Bevande analcoliche, distillati e liquori (sostituito il 18/04/2018) [file.pdf]
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparati (sostituito il 18/04/2018) [file.pdf]
Condimenti (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Formaggi (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Paste fresche e prodotti della panetteria, della pasticceria, della biscotteria e della confetteria (sostituito il 12/09/2017) [file.pdf]
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati (sostituito il 18/04/2018) [file.pdf]
Grassi (burro, margarina e oli) (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
[link href="/documenti/1_38_20170912133550.pdf" title="Prodotti della gastronomia 2017"]Prodotti della gastronomia [file.pdf]