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Elenco dei prodotti tradizionali

Elenco nazionale dei prodotti tradizionali della Regione Sardegna ai sensi del D.M. 350/99
Ai sensi della L.238/2016, art.12, comma 1 e del Decreto Legislativo n. 173/98, sulla base del D.M. 350/99 ed in ottemperanza a quanto stabilito dalla Delibera della Giunta Regionale n. 56/41 del 20.12.2017, l’Assessorato dell'Agricoltura e Riforma agro-pastorale, Servizio Sviluppo delle Filiere Agro Alimentari e dei Mercati, in collaborazione con l’Agenzia Laore Sardegna, ha arricchito l’elenco dei prodotti tradizionali della Sardegna inserendo sette nuovi prodotti: Biancospino, Formaggi di pecora nera di Arbus, Ircano (Categoria: Formaggi); Ricotta di pecora nera di Arbus (Categoria: Prodotti di origine animale); S’Aligu, Pastillas o Pastiglias di Iglesias (Categoria: Paste fresche); Limone dolce di Muravera (Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati). Sono state inoltre aggiornate la schede di due prodotti già riconosciuti: Agrumi, arancio di Muravera (Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati); Pane con il pomodoro/Fogazza cun tamatica/Mustazzedus/Mustatzzedus de tamatica/Focaccia ripiena di pomodoro (Categoria: Paste fresche). Ai sette nuovi prodotti tradizionali e ai due aggiornati, sulla base dell’istruttoria storica e tecnico-amministrativa effettuata dall'Assessorato e dall'Agenzia Laore, è stato conferito il riconoscimento nazionale con D.M. n. 1419 del 07.02.2019 del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, pubblicato sulla Guri n. 60 del 12 marzo 2019. I 205 prodotti tradizionali della regione Sardegna attualmente presenti nella lista regionale e nazionale rappresentano "prodotti agroalimentari le cui procedure di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni".

Documenti correlati:
Elenco nazionale dei prodotti agro alimentari tradizionali della Regione Sardegna (aggiornato al 12/03/2019) [file.pdf]

Schede identificative di ciascun prodotto raggruppate per categorie:
Bevande analcoliche, distillati e liquori [file.pdf]
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparati [file.pdf]
Condimenti [file.pdf]
Formaggi [file.pdf]
Paste fresche e prodotti della panetteria, della pasticceria, della biscotteria e della confetteria [file.pdf]
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi [file.pdf]
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) [file.pdf]
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati [file.pdf]
Grassi (burro, margarina e oli) [file.pdf]
Prodotti della gastronomia [file.pdf]