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Elenco dei prodotti tradizionali
Elenco nazionale dei prodotti tradizionali della Regione Sardegna ai sensi del D.M. 350/99

"Sulla base del Decreto Legislativo n. 173/98 e del D.M. 350/99, l’Assessorato dell'Agricoltura e Riforma agro-pastorale, Servizio Sviluppo delle Filiere Agro Alimentari e dei Mercati, in collaborazione con l’Agenzia Laore Sardegna, ha arricchito l’elenco dei prodotti tradizionali della Sardegna inserendo sei nuovi prodotti (Tomata maresa, Fainè, Morettus, Panada Asseminesa, Riccio, Casada) ed aggiornando la scheda di due prodotti già riconosciuti (Civraxiu, Pera camusina). Ai nuovi prodotti tradizionali, sulla base della documentazione tecnica e storica fornita dall’Assessorato e dall’Agenzia Laore, è stato conferito il riconoscimento nazionale con D.M. 42920 del 23.05.2016 del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
I 189 prodotti tradizionali attualmente presenti nella lista regionale e nazionale sono quei "prodotti agroalimentari le cui procedure di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni".

Documenti correlati:
Elenco nazionale dei prodotti agro alimentari tradizionali della Regione Sardegna - XVI° Revisione [file.pdf]

Schede identificative di ciascun prodotto ragruppate per categorie:
Bevande analcoliche, distillati e liquori (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparati (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Condimenti (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Formaggi (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]
Grassi (burro, margarina e oli) (sostituito il 20/09/2016) [file.pdf]

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