Vai al contenuto della pagina

Logo Regione Sardegna


Elenco dei prodotti tradizionali

Elenco nazionale dei prodotti tradizionali della Regione Sardegna ai sensi del D.M. 350/99
Ai sensi della L.238/2016, art.12, comma 1 e del Decreto Legislativo n. 173/98, sulla base del D.M. 350/99 ed in ottemperanza a quanto stabilito dalla Delibera della Giunta Regionale n. 56/41 del 20.12.2017, l’Assessorato dell'Agricoltura e Riforma agro-pastorale, Servizio Sviluppo delle Filiere Agro Alimentari e dei Mercati, in collaborazione con l’Agenzia Laore Sardegna, ha arricchito l’elenco dei prodotti tradizionali della Sardegna inserendo nove nuovi prodotti: Casu cottu (di capra) (Categoria: Formaggi); Pa Punyat (Categoria: Paste fresche); Fagiolo bianco di Fluminimaggiore, Granturco bianco – Triguxianu, Lenticchia nera di Calasetta, Tricu cossu, Trigu denti de cani (Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati); Salame di Pozzomaggiore – Su Salamu de Putumajore (Categoria: Carni e frattaglie fresche e loro preparazione), Molluschi bivalvi del Golfo di Olbia (Categoria: Preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi ). Sono state inoltre aggiornate le schede di due prodotti già riconosciuti: Melo trempa Arrubia – Mela trempa Arrubia (Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati); Catalufas Tzacarramanu (Categoria: Paste fresche). Ai nove nuovi prodotti tradizionali e ai due aggiornati, sulla base dell’istruttoria storica e tecnico-amministrativa effettuata dall’Assessorato e dall’Agenzia Laore, è stato conferito il riconoscimento nazionale con D.M. n. 1375 del 10.02.2020 del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. I 214 prodotti tradizionali della regione Sardegna attualmente presenti nella lista regionale e nazionale rappresentano "prodotti agroalimentari le cui procedure di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni".

Documenti correlati:
Elenco nazionale dei prodotti agro alimentari tradizionali della Regione Sardegna (aggiornato al 02/03/2020) [file.pdf]

Schede identificative di ciascun prodotto raggruppate per categorie:
Bevande analcoliche, distillati e liquori (aggiornato al 02/03/2020)[file.pdf]
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparati (Aggiornati al 02/03/2020)[file.pdf]
Condimenti (aggiornato al 02/03/2020)[file.pdf]
Formaggi (aggiornato al 02/03/2020) [file.pdf]
Paste fresche e prodotti della panetteria, della pasticceria, della biscotteria e della confetteria (aggiornata al 02/03/2020) [file.pdf]
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi (aggiornamento al 02/03/2020)[file.pdf]
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) (aggiornato al 02/03/2020)[file.pdf]
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati (aggiornato al 02/03/2020)[file.pdf]
Grassi (burro, margarina e oli) (aggiornato al 02/03/2020)[file.pdf]
Prodotti della gastronomia (aggiornato al 02/03/2020) [file.pdf]