Legge Regionale 19 agosto 1986, n. 54
Norme sulla produzione del pane di Sanluri (civraxu).
Il Consiglio Regionale ha approvato
Il Presidente della Giunta Regionale promulga la seguente legge:
Art.1
Le disposizioni e i benefici di cui all’articolo 1 della legge regionale 20 giugno 1979, n. 50, contenente norme per la produzione del pane "Carasau", si applicano anche al pane di Sanluri denominato "Civraxu".
Il "civraxu" di Sanluri è confezionato con semola di grano duro o con farina tipo "00".
La pezzatura media del "civraxu" è di circa 2 Kg., acqua, sale e lievito naturale.
La presente legge sarà pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione.
E’ fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla osservare come legge della Regione.Data a San Teodoro, addì 19 agosto 1986
Melis
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