CarBio - Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera

Descrizione:

Il progetto ha avuto come obiettivo principale l'introduzione nella filiera produttiva del carciofo Spinoso sardo di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in regime biologico. L'approccio ha previsto il confronto tra le coltivazioni di carciofo Spinoso sardo condotte in regime biologico e convenzionale nelle aziende partecipanti al progetto. Nello specifico, le produzioni sono state confrontate in funzione di produttività, aspetti qualitativi, nutrizionali, nutraceutici e di conservabilità del prodotto fresco. I risultati conseguiti hanno consentito di individuare la successione colturale più idonea a mantenere o incrementare la fertilità e la disponibilità di nutrienti per la coltura del carciofo coltivata in regime “bio”; individuare strategie ottimali di gestione delle infestanti basate su metodi non chimici per il carciofo coltivato in sistemi “bio”; individuare le relazioni tra differenti metodi di gestione agronomica del carciofo inserito in un sistema “bio” e la sicurezza alimentare.

Destinatari:

Le imprese carcioficole orientate alla transizione verso il regime biologico, o che già operavano in regime biologico. Al progetto hanno infatti aderito 14 tra aziende carcioficole in transizione, biologiche e convenzionali.

Proponente:

Sardegna Ricerche

Altri partner:

Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari, in collaborazione con l'unità operativa di Sassari dell'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR e 14 Aziende carcioficole, CNR - ISPAA

Contributo ad Agenda 2030:

Periodo di riferimento:

2017-2020

Sito web:

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